HOT ! ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール2021年 楽天市場】2021 ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール Domaine

楽天市場】2021 ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール Domaine。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。ドメーヌ タカヒコ／ナナツモリ ピノ・ノワール 2022（店内販売のみ。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノノワール2021Domaine Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noirドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノノワールが栽培されている。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノノワールが収穫できた年となった。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。30℃以上の真夏日を20日間記録し(例年4日程度)、温暖化の影響も非常に強く受けた年でもあった。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。また、アルコールも高く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がる。今、飲んでも素晴らしいワインだが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。ワインセラーにて保管。大きなラベルの汚れ、ボトルキズはありません。ブショネ等は責任がとれませんのでご了承の上ご購入ください。匿名配送(ドライ便)にて発送させて頂きます。クールをご希望の際は着払いクール便の発送になります。コメント頂けますと幸いです。ぜひご検討宜しくお願い致します。。ドメーヌタカヒコ2021発売 : 横川商店 蔵日記。WSET® wine level2 日本語テキスト ワークブック　計2冊。☆激レア☆じきワイン 環 Meguru。エンジェル シャンドゥラリュミエール アタッシュケース7本 ヘイロー シャンパン。【お値下げ!】モエシャンドン750ml 2本セット♪。【完売品】くまコーラ ぴんく・ど・のわーる&その他ワイン合計9本セット。【完売品】くまコーラ ぴんく・ど・のわーる シュワシュワ 2025　3本セット。日本ワイン　北海道3本セット。【伝説の年】 シャトー マルゴー 1986 ボルドー 格付け 1級 セラー保管。ワイン momentmori NAZOMI 2022。涼介さま。【秀逸な年】 エマニュエル ルジェ ニュイ・サン・ジョルジュ 1998。北海道ワインセット　じきの畑　イレンカ　ドゥエプンティ。Solaia 2013　ソライア。【稀少☆】ブルゴーニュ白ワイン　3本セット。4本　Xisto Reserva 2018 赤ワイン　ファミマ。山田堂 ロゼピノノアール2024/ミュラー2024。モエ・エ・シャンドン　ネクターアンぺリアル　シャンパン　2本セット　750ml。ワイン Domaine Moreau Naudet Chablis 2023。ワイン Gut Oggau WINIFRED 2021/2023。希少Pont des Arts × Yue Minjun 6本セット木箱付き